Diamalteria
Diamalteria
Diamalteria

Birra 

L’estratto di malto è un ingrediente fondamentale per spillare tipologie differenti di birre.

Semplifica la vita del birraio, grazie alla versatilità data dal lavorare malto su malto nel processo di bollitura e luppolatura ed evita investimenti onerosi, oltre che il ricorso a enzimi esogeni.

La magia del malto di Diamalteria Italiana si esprime su molteplici livelli: a seconda dell’estratto di malto utilizzato e della fase di produzione in cui viene aggiunto, si possono ottenere diversi risultati e benefici.

BENEFICI
• Colore
• Aumento ABV
• Priming
• Torbidità (Haze)
• Standardizzazione delle materie prime

PRODOTTI CONSIGLIATI:
Estratto di malto cristallino diastasici 
Estratto di malto cristallino non diastasico 

Hai un dubbio specifico? Non hai trovato quello che cercavi?
Compila il Form

I Prodotti che servono per questa applicazione

Diamalteria
Estratti Malto Cristallini

L’ estratto di malto cristallino si ottiene dalla saccarificazione dell'amido di malto d'orzo. L'amido viene completamente scomposto in zuccheri semplici, fino a ottenere uno sciroppo dolce che viene successivamente inviato alla camera di essiccazione sotto vuoto, dove l'acqua nel prodotto viene fatta evaporare a basse temperature.

SCOPRI IL PRODOTTO